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Pregunta:
Las hierbas usadas para la decoración de las cremas y pastas, como el Laurel, el Tomillo y el Perejil pudieran ser una, vía de contaminación?
Respuesta:
El laurel y el tomillo se ensucian con polvo, el cual es rico en moho, levadura y sobretodo, en esporas, las cuales no son destruidas al momento de hervirlos. Estos se desarrollan en las salsas, puesto que se mantienen tibios y luego descomponen las mismas, y, en consecuencia, las salsas se vuelven agrias y pueden causar intoxicación alimenticia.
El perejil crece al nivel del suelo, por lo que se contamina fácilmente por la misma tierra, por las aguas de riego, abonos, que contienen gérmenes intestinales peligrosos y huevos de parásitos.
Nuestra recomendación para desinfectar estas hierbas es: Lavarlas con abundante agua, luego remojarlas por 3 minutos en una solución de 10ml de AJAX Cloro por ½ cubeta de agua. Luego enjuague con abundante agua, envuélvalas en un paño de cocina limpio para que se sequen y consérvelas así, en frío, hasta el momento en que vayan a ser utilizadas.
AJAX Cloro, nuestro mejor aliado en la salud!
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